さぬきうどんおやじの作るさぬきうどんパスタ

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小豆島の老舗うどん屋のおやじが作るさぬきうどんパスタ。

長年の経験を活かし、
コシとモチモチ感にこだわりました。

国産小麦と米粉をつかった
新しい「生」パスタの歯ごたえと、のど越しを
ご堪能いただけると思います。

夏野菜のうどんパスタ

トマト、ナス、ちりめんじゃこをニンニク、唐辛子とともにとゴマ油で炒め、麺つゆを加えて和風パスタソースにします。
茹でたての『さぬきうどんパスタ』をからめ、仕上げに茹でオクラを添えます。

夏野菜のうどんパスタ

卵、豆乳、粉チーズ、麺つゆを混ぜ合わせ、茹でたての『さぬきうどんパスタ』を加えてよく混ぜ、青ネギの小口切りを散らします。
讃岐うどんの人気メニュー、釜玉をベースにした和風カルボナーラです。

レシピ提供：料理研究家山中美妃子さん

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